La pâte sucrée Ingrédients :• 125 g de farine T55 • 42 g de sucre glace• 2 g de sel• 15 g de poudre de noisette (ou d’amande)• 70 gde beurre • 27 g d’oeufRecette pour le 6 tartelettes : Sabler avec la feuille du robot ou à la main : la farine, le sucre glace, la […]
Ingrédients :• 250g de farine T55• 125g de beurre presque pommade• 125 g de sucre semoule• 1 pincée de fleur de sel• 1 oeuf entier• 1 pot de Pâte à tartiner Nucellina (cliquer pour découvrir)• Sucre glaceRecette :1 Mélanger les poudres, et ajouter le beurre. Du bout des doigts, écraser le beurre comme pour faire […]
Le feuilletage inversé(recette pour 2 galettes de 20/22 cm) Ingrédients de la détrempe :• 158g d’eau froide• 1 cuillère a café de vinaigre blanc• 18g de fleur de sel• 350g de farine T55• 115g de beurre fondu et refroidiRecette : Mélanger l’eau et le vinaigre, et y dissoudre le sel en remuant quelques secondes. Dans […]
